红葱爆炒牛小排的做法(香葱牛小排的正宗做法)

红葱爆炒牛小排的做法(香葱牛小排的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 12:40:25

红葱爆炒牛小排的做法

原料

牛排骨 (400克),青黄红圆椒 (19克),红葱 (17克),蒜片 (11克),砂糖 11克,蚝油 10克,黑椒酱 9克,小苏打 12克,料酒 8克,黄油 10克

1/牛排骨放盐、砂糖、黑椒酱、小苏打和油腌制20分钟。

2/青黄红圆椒、洋葱和蒜切好。

3/起油锅,油半热时放黄油,化开,放蒜片煎香,放牛仔骨煎,两边煎香。

4/放青黄红圆椒翻炒片刻。

5/放洋葱,放少许蚝油翻炒几下,再放料酒盖锅片刻即可。

6/美味又好吃的小炒牛排骨的做法完成开吃了。

食材:牛排750克,红葱、姜、料酒各适量,半勺老抽,两勺生抽,四勺米醋,食用油20克

1、将牛排骨冷水下锅,放入红葱、姜、料酒焯水,然后全部捞出来,搁置一边,备用。

2、在锅里放油,撒入冰糖,调小火,炒成香油色。

3、倒入焯好的牛排骨,均匀翻炒几下,直到看见排骨上色均匀。

4、往锅里倒开水,水沒过排骨,加大概半勺老抽,两勺生抽,四勺米醋,盖上盖子用中火炖四十分钟。

5、等汤汁都被吸收、排骨变软之后,放食盐调味儿,再倒入少许水淀粉收汤汁。最后,将排骨捞起,撒上白芝麻就可以啦

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