桃胶紫米粥的做法（自己摘的桃胶怎么处理）

主料

银耳小半朵、紫米30、桃胶5

辅料

白糖适量

步骤一

1.桃胶提前12小时以上泡发。我是泡了近20小时。

步骤二

2.要泡到用手一捏没有硬的。

步骤三

3.桃胶泡好后再泡发银耳。我银耳只泡了约2小时

步骤四

4.银耳泡开后要将黄色的部分剪掉，再撕成小朵。

步骤五

5.桃胶和银耳泡好后再洗黑米，只要浸泡半小时内即可。

步骤六

6.将银耳先放到高压锅里煲约半小时。我这种银耳比较难出胶，所以提前煮。

步骤七

7.银耳煮得差不多后再加入黑米和桃胶一起煮，煮好后加糖盛出即可。

烹饪技巧

1、桃胶和银耳二个都要泡发，一定要先泡发桃胶再泡发银耳。如果天热，银耳泡久会变味。2、银耳如果是难出胶质的就要先煮过再加桃胶和黑米一起煮。3、也可以加黄糖或黑糖哦，不过，颜色好象没这么好看。