皮蛋煮鱼的做法（皮蛋煮红烧鱼的做法）

把鱼切成片

步骤3

鱼片有用盐 料酒 蛋清腌制

步骤4

皮蛋切成块

步骤5

香菜 姜切好待用

步骤6

少许油爆香姜片，加水煮微沸下浆好的鱼片

步骤7

加入皮蛋

步骤8

用盐 生抽调味，最后撒白胡椒和少许香菜。起锅前可淋少许香油

鱼肉切成薄片，皮蛋准备好。

2

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把皮蛋切成小丁和鱼片混合，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

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锅装适量的白粥从新煮沸。

4

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把腌制好的皮蛋鱼片放进去，加2勺香油。

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搅拌均匀煮2分钟左右，熄火。