太原浇面小炒肉正宗做法（山西小炒肉浇面教程）

主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；

4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

先把肉切小块，炒锅倒油放少许白糖搅起泡变色把肉翻炒上色，然后放葱姜蒜炒香加水中小火炖三十分左右出锅，然后煮面条熟了就可以了。