蒜香翅中腌制配方（腊全翅的腌制方法）

1.把买来的鸡翅洗干净，在正反两面都各划3刀。

2.把切好的姜末蒜末放入鸡翅中，并依次放入: 1勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，1勺糖，1勺盐，1勺鸡精，1勺白胡椒，和小半勺黑胡椒。 （喜欢吃辣的可以放点辣椒面，更有味儿）

3.用手抓匀后，腌上个1小时。 （腌的时间越长越入味，越好吃）

蒜香翅中

— 食材清单 —

主料:

6个

辅料:

又伊鲜酱油

3勺

葱，姜

各20g

蒜

2颗

料酒

2勺

蒜叶

1把

干辣椒

2个

八角

2个

冰糖

1大颗

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 鸡翅划两刀方便入味

3· 冷水入锅炒熟

4· 沥干备用

5· 锅中倒入适量油，加入冰糖

6· 小火慢慢炒融化

7· 加入姜丝蒜瓣爆炒

8· 加入鸡翅

9· 倒入料酒翻炒

10· 加入八角辣椒

11· 加入百年工艺又伊鲜酱油

12· 放入水没过鸡翅，大火煮开转小火慢炖

13· 蒜叶剁碎

14· 鸡翅最后大火收干汤汁后撒上蒜叶即可

15· 好吃