雪梨酱做法（梨子酱的正宗做法）

雪梨酱制作方法简单，先将雪梨去皮切块，加入适量白糖、柠檬汁和水，用小火煮至糖溶解，再转中火继续煮至酱汁浓稠，期间需不断搅拌，以免粘锅。

最后将煮好的雪梨酱装入干净的瓶子中，冷却后即可食用。雪梨酱味道清新甘甜，富含维生素C和纤维素，是一道健康美味的果酱。

材料：鸭梨或雪梨1000克、红枣40克、生姜20克和冰糖50克

制作方法如下：

1.梨清洗干净，削皮，去除核，然后切成小块。

2.红枣去核，切小条，生姜切切碎。

3.将梨打成泥，需要分几次，放多了打不开，不建议加水，增加煮制的时间。最后一次加入红枣和生姜也打打碎。如果没有打碎机，可用擦子将梨擦成丝，枣和姜剁碎。

4.全部材料倒入锅中，加冰糖，煮开5分钟后，转中小火，虚盖锅盖，大约煮30-50分钟，直到变得特别的软，又非常的黏稠。

5.趁热装入无水无油洁净的玻璃瓶中，倒置，待到凉透了，放入冰箱保鲜层保存即可。

划重点：瓶子一定要消毒，瓶子洗干净后，在开水里再煮两分钟，瓶子一定要保证无油无水果酱才不会变质。