家常做法 正宗红烧臭大元怎么做（红烧走地鸡的正宗做法大全）

主料

臭大元2块 绿豆芽8毛钱左右

辅料

生姜三四片 干辣椒3个

盐适量 酱油

料酒 糖

鸡精 豆瓣酱

红烧臭大元的做法步骤

1. 准备材料，臭大元和绿豆芽洗净

2. 热锅，适量菜籽油（略多些），放生姜片和干辣椒，炒香

3. 放如切成块状的臭大元，煸炒至表面变色，盛起，放绿豆芽炒，变软，放料酒，盐，糖，酱油

4. 放入臭大元，一勺豆瓣酱，加少许水，大火烧开转小火盖锅盖，烧六分钟左右，放鸡精，大火收汁，盛起