白菜焖面最正宗的做法（圆白菜焖面正宗做法）

主要食材

细面条500g

辅料

净白菜200g

调料

葱末15g、精盐10g、鸡精10g、酱油15g、清汤300g、花生油20g、香油8g

做法：

1、将细面条放笼屉上，用旺火蒸10分钟，取出晾凉；白菜切成3厘米长的细丝；

2、坐锅点火放入油，油温8--9成热时，放入葱末炒出葱香味时倒入白菜丝煸炒，再加入精盐、酱油炒匀，放入清汤，待汤沸后，倒入面条，盖锅盖，改用小火焖煮3分钟左右，加入鸡精，淋入香油，装入盘中即可食用。

特点：柔软而有韧性，咸鲜清素。

主料 白菜适量 五花肉适量 面条适量

辅料 料酒适量 盐适量 生抽二勺 老抽半勺 耗油一勺 鸡精适量 葱适量

步骤1 白菜切块洗净，

步骤2 准备面条，五花肉切片加料酒盐腌制片刻，

步骤3 热锅热油，五花肉炒出油脂，加葱姜蒜炒香，

步骤4

下入白菜大火炒软，加二勺生抽半勺老抽一勺耗油，倒入一碗水，加盐鸡精，大火烧开，盛出半碗汤汁，

步骤5 放上面条，烧上汤汁，扣盖小火焖八分钟，拌匀撒上葱花即可