煎饼果子和杂粮煎饼的最大区别是用的面粉不同。煎饼果子用的面粉主要是白面，杂粮煎饼除了面粉还加入玉米粉，小米粉，豆粉等等。
和面不一样，煎饼果子面稀，杂粮煎饼面稠。做法不同，煎饼果子用竹蜻蜓摊均匀，杂粮煎饼用木铲推摊。
煎饼果子与杂粮煎饼的区别是加工的面不同。煎饼果子用面粉糊面，糊的面稀一点，杂粮煎饼用玉米丶荞麦丶面粉混合糊面，糊的面稠一点，口感更好
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