咸蛋黄做什么菜（咸蛋黄适合烧哪些菜）

咸蛋黄是一种非常常见的食材，可以用来制作各种美食。以下是一些常见的咸蛋黄菜谱：

1. 咸蛋黄炒饭：将蒸熟的米饭加入鸡蛋、咸蛋黄、葱花、盐、胡椒粉等调料翻炒均匀即可。

2. 咸蛋黄蒸肉饼：将猪肉末、虾仁、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清等混合均匀，制成肉饼后在肉饼上面放上咸蛋黄，蒸熟即可。

3. 咸蛋黄虾球：将虾仁剁成虾泥，加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，制成虾球后在虾球上面放上咸蛋黄，蒸熟即可。

4. 咸蛋黄豆腐：将豆腐切成小块，加入盐、味精、鸡精、葱姜末等调料拌匀后蒸熟，最后在豆腐上面放上咸蛋黄，再蒸一遍即可。

5. 咸蛋黄烤鳕鱼：将鳕鱼切成块，加入盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制后，在鳕鱼块上面放上咸蛋黄，放入烤箱烤熟即可。

除了以上几种常见的咸蛋黄菜谱，咸蛋黄还可以用来制作蛋黄酥、蛋黄挞、蛋黄酱等美食。