伏天吃羊肉正宗做法（入伏天清炖羊肉最正宗的做法）

答案正宗，做法如下。羊肋肉1000g。切成小块儿。莲藕一根。

：去掉藕节和藕皮，清洗干净，切成块儿。

锅热放油，放葱姜八角炒香。再放肉，羊肉块儿翻炒。烹饪料酒再加入五香粉。少许水。大火烧开，小火炖煮。煮到八成熟时，放入藕块儿。加入海鲜酱油，食用盐。炖到藕块儿软烂，即可食用。

羊肉正确做法：

食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：

1、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

2、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。捞出清洗干净，沥干水份备用。

3、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

4、倒入羊肉块。加1勺料酒。再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。

5、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。