滑蛋的正确方法和技巧（水滑蛋的正确方法）

1. 加入适量的水或牛奶，搅拌均匀后煮至八成熟即可。
2. 滑蛋需要在煮的过程中不断搅拌，这样可以让蛋液受热均匀，避免出现硬块或焦糊的情况，从而保证口感嫩滑。
3. 如果想让滑蛋更加嫩滑，可以在蛋液中加入少量淀粉或者牛奶，这样可以增加蛋液的黏稠度，从而使滑蛋更加细腻柔滑。