发面以后怎么放碱（发面后放碱的正确方法）

我喜欢放干碱面，把它放在案板上，把碱面擀碎，然后铺开，撒上面粉，再把发好的面放上，开始揉搓，揉匀了之后再醒上十分钟，然后再开始走，就记着蒸馒头，或者是蒸包子花卷都行，揉完馒头之后再放上五分钟，然后凉水上锅开始蒸。