酱油豆角酸的腌制方法（酱油长豆角的腌制方法）

主要食材：新鲜豆角一把

调料：八角，花椒，盐，酱油，白酒。

第1步：准备好的豆角放入盆中，清洗干净，放在阴凉通风处晾干水分。

第2步：晾干之后像我这样去掉根部。

第3步：起锅，锅中不要倒油，无油锅中加两粒八角，加一把花椒，一千粒精盐，加凉水大火烧开，把煮好的料汁放凉备用。

第4步：找一个无油无水密封玻璃罐中，仿佛豆角。

第5步：放入酱油，再放入放凉的料汁，加二两白酒，密封二十天就可以吃了。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，

然后把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后放凉备用，泡好的豆角取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，

最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。