怎么腌海笋（干海笋怎么腌制最好吃）

下面是腌制海笋的做法：

所需材料：

1. 海笋 500克

2. 盐 适量

3. 白糖 适量

4. 料酒 适量

5. 生姜 适量

6. 葱 适量

7. 食用油 适量

制作步骤：

1. 海笋洗净去皮切成薄片，放入碗中备用；

2. 生姜和葱切成末，放入碗中备用；

3. 在腌制海笋的容器中倒入适量盐、白糖、料酒、生姜和葱末，搅拌均匀；

4. 将海笋片逐一沾上腌料，码放入容器中，再倒入适量食用油，用保鲜膜封口；

5. 将腌制好的海笋放入冰箱冷藏2-3天即可。

注意事项：

1. 在腌制海笋的时候，要注意腌料的比例，可以根据自己的口味适量调整；

2. 在码放海笋片的时候，可以将每层海笋片沾上腌料，这样味道更加均匀；

3. 在倒入食用油的时候，要确保海笋片都被油覆盖，以免出现露出的部分变质；

4. 在冷藏的时候要密封保存，以免污染。

1、海笋泡3-4个小时，海笋表面有一层东西，要多洗几遍，直到洗完的水是清澈的；

2、开水焯海笋，10秒钟左右，捞出冲凉；

3、腌制：海笋里放入姜片、泡椒汁、白醋少量、小米辣，抓匀腌制一会儿；

4、腌制好后倒掉汁水，加入盐、白糖、蔬之鲜、香油，也可加少量白醋，抓拌均匀装盘