怎样煮大碴粥才能更好吃（怎么样快速煮大碴粥）

1、准备好大碴子，芸豆。煮大碴粥的时候放入适量芸豆会更好吃。

2、大碴子，芸豆放入盆中淘洗干净至水清。

3、淘洗好的大碴子加水泡4小时左右，我一般是早上泡，中午煮。这样煮的大碴子比较烂糊。

4、泡好的大碴子放入多功能锅中，加水，水量是米的4倍左右。

5、多功能锅调至“豆/蹄筋”档，按启动键。

6、多功能锅发出提示音，好吃烂糊的大碴粥就煮好了。

大碴粥是东北特色，下面我来教大家如何让大碴粥变得更好吃。

使用食材：大粒玉米碴 200克，饭豆 40克，小苏打 适量。

操作步骤：

1.大粒玉米碴用温水水泡8个小时。

2.然后用清水把饭豆洗净。

3.大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮。

4.煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆，注意在这个时候加入一小勺，小苏打。这样你的大碴粥就会又香又嫩。

5.饭豆煮到开始涨皮后，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。豆子开口后，说明煮熟了继续小火盖上盖继续焖煮1-2小时。