干烧小嘴鱼做法（干煎小嘴鱼做法大全）

主料：

 小嘴鱼适量、葱、姜、蒜

辅料： 

油、盐、白糖、味精、醋、料酒、生抽。

干烧小嘴鱼的做法步骤：

步骤1、

把鱼收拾干净，沥净水分。

步骤2、

葱姜蒜切碎。

步骤3、

热油，放入葱姜蒜炒香。

步骤4、

放入小嘴鱼。

步骤5、

旺火，先后烹入醋、料酒。

步骤6、

加少量的生抽。

步骤7、

加入清水。

步骤8、

烧开后，加盐、白糖调味，烧制5分钟左右。

步骤9、

加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。

用料

小嘴鱼3条

面粉适量

盐适量

姜适量

葱适量

蒜适量

醋适量

做法

1/10三条小嘴鱼洗净去头，清理干净肚子，正反均匀抹上盐，放到盘子上备用。

2/10葱姜蒜切碎，煎鱼还是多多的放比较好。

3/10一整碗米醋，倒入葱姜蒜备用。

4/10小嘴鱼正反拍上面粉，准备下锅。

5/10锅内添油，比炒菜多就行，但不用过多。

6/10鱼下锅，一条一条或先两条都好，定时翻翻面。

7/10三条鱼正反多次反面，里外感觉都熟了，就可。

8/10一整碗醋倒入锅中，盖上锅盖开始焖鱼收汁。

9/10汁收的差不多，黏稠酸味四溢，就可关火。

10/10出锅摆盘