材料:新鲜豆角十斤、盐250克
工具:汤锅、盆
1、准备一些新鲜长豆角,因腌制好的干豆角保存时间比较长,可多准备一些;
2、挑选摘除坏掉的地方,制作干豆角一般选择质地紧实、颜色深细长的新鲜嫩豆角,最好不要老豆角;
3、将挑选好的豆角,用清水冲洗干净,滤干水分备用;
4、在汤锅中倒入清水,大火烧开后放入清洗干净的豆角;
5、豆角煮至八成熟后,将烫好的豆角,放在篦子上在此滤干水分,注意时间要久一点;
6、将烫好晾干的豆角,放入盆中,倒入细盐揉搓均匀;
7、将揉搓均匀的豆角一根根晾晒,注意夜晚要收回屋里;
8、2-3天后,干豆角晾晒完成,晾晒好的豆角,存放要注意防霉、防蛀