北方的青鱼学名（冷冻的青鱼是什么鱼）

鲭鱼。

青鱼是常见的大型经济型淡水鱼类，与草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，是常见淡水鱼类之一，俗称乌鲭、青鲩、乌青、乌混、黑混等，因喜食螺蛳亦称螺蛳青、螺蛳混。

青鱼体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱，头长一般小于体高，背面宽背鳍位于腹鳍上方，无硬刺，臀鳍中长，腹鳍起点与背鳍第一或第二分枝鳍条相对，尾鳍浅分叉，上下叶约等长，体色呈青灰色，背部颜色深，腹部呈灰白色，各鳍均呈黑色。

学名太平洋鲱，又叫黄海鲱。

太平洋鲱俗称黄海鲱、青鱼、鲱。系冷温性近海中上层鱼类。体长而侧扁，背腹两缘广弧形，腹部较钝圆。头中大，稍侧扁，顶部有1棱形凹痕，吻端稍尖。口小，前位，斜裂。下颌略长于上颌。上颌无齿，下颌齿细小。眼中大，侧上位；眼间隔微凹，中央稍隆起。鳃盖骨薄而光滑。鳃孔大。尾柄较粗，长约为高的1.3倍。背鳍1个，始于体背近中间，较大，鳍条向后渐短，后缘平直或微凹。胸鳍较窄长，侧下位，鳍条向下渐短。