肉骨茶的做法是什么（肉骨茶的做法详细）

肉骨茶的做法是这样的：首先准备好猪骨和猪肉等材料，然后用水煮沸。

接着把猪骨和猪肉放到沸水中煮，去除浮沫。

随后，用电高压锅进行二次压制，使汤变得香浓，最后加入香料和辣椒粉调味即可。

严格来讲，肉骨茶的做法有很多种，但是最典型的是马来西亚式的做法，其中发酵的味道与变化与众不同，风味独特，值得品尝。

用料

主料：排骨 排骨500克

辅料：

桂圆10克 枸杞10克

红枣4个 桂皮1块

丁香3克 白胡椒5克

八角1个 甘草3克

陈皮2片 蒜10瓣

植物油适量 食盐5克

老抽10毫升

制作步骤：

1. 准备辅料

2. 准备原料

3. 排骨斩块

4. 调料放入调料盒中

5. 排骨段汆煮3分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分

6. 红枣、枸杞、桂圆泡软

7. 砂锅中加水煮滚后，放入肉骨茶调料盒，焖煮30分钟后。放入猪排骨段、大蒜、红枣、枸杞

8. 再次沸腾后转中小火（保持微沸状态）煮约90分钟