如何做马来西亚的肉骨茶（马来西亚巴生肉骨茶配方）

首先准备好上等的猪脊骨、马来绿茶和料头。

然后把猪脊骨砍件焯水，接着在高压锅里面倒入马来绿茶、猪脊骨和料头，大火炖煮60分钟。

最后倒入调味料就完成了。

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将刚买回来的新鲜猪小排，泡入冷水中，注意冷水没过小排，让冷水把小排中的血水排出。



2

泡制过程中，加入少许料酒区位，葱段和几片姜。



3

在锅中加入冷水，放入小排，焯水。



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开锅，关火。



5

将砂锅中放入冷水，一大勺生抽。



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4勺盐（可根据自己的味道调一下）。



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大蒜不去皮，清水洗净，备用。



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砂锅中放入刚焯好的排骨。



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准备加入肉骨茶香料。



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加入调料包。



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加入大蒜。



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大火煮开。



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大火煮开之后转小火，熬制3小时左右，中途如果觉得汤的颜色不是很好，可以再加一点点生抽，记住不要加老抽。老抽的着色太快，汤的颜色不好看。



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出锅。