食材：面条、黄豆酱、黄瓜、鸡蛋、绿豆芽、葱花、蒜末、香菜末
步骤：
1. 准备好所有食材，将面条煮熟，捞出过凉水备用。
2. 黄瓜切成细丝，绿豆芽焯水备用。
3. 鸡蛋打散煎成蛋饼，然后切成细丝备用。
4. 锅里放油，加入葱花和蒜末爆香。
5. 加入黄豆酱，小火翻炒出香味。
6. 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的黄豆酱，拌匀。
7. 在面上摆放黄瓜丝、蛋饼丝、绿豆芽，撒上葱花和香菜末。
8. 拌匀即可食用。
根据个人口味，可以添加其他蔬菜和肉类，例如胡萝卜丝、肉末等。酱拌面的关键在于面条煮熟后要过凉水，让面条更有嚼劲。黄豆酱已经有咸味，所以不需要额外加盐。如果你口味重，可以适量添加辣椒油或醋。
食材用料
牛肉 300克
洋葱 50克
姜 适量
料酒 一汤勺
盐 少许
淀粉 一汤勺
白胡椒粉 适量
豆豉酱 适量
蚝油 一汤勺
食用油 适量
面条 适量
牛肉酱拌面的做法
1.首先把牛肉用清水泡3小时以上，期间多换几次水，以泡出血水为好。
2.然后把肉剁碎，不需要剁太碎哦！然后放一大碗里。
3.然后把洋葱切小块，姜切末。
4.取淀粉放入肉碗里。
5.再放适量的白胡椒粉。
6.放料酒然后腌制半小时。
7.我用的这个豆豉酱。
8.起锅烧油，把豆豉酱翻炒出酱香味。
9.放肉小火翻炒。
10.然后把切好的洋葱和姜末放进去。
11.在放蚝油翻炒。
12.加适量的水（我加半碗水）小火炖半小时以上。
13.肉酱就做好啦。（出锅前加少许盐，根据个人口味加）
14.锅里加水烧开下面条，煮熟之后捞入碗里放上牛肉酱就开吃吧！
