用料:中粉250克;麦芽糖20克;白糖15克;麻油200毫升;花生油100毫升;小苏打3克;开水50毫升;馅料400克
麻油月饼-杏酱核桃仁馅的做法
1、除面粉外,所有饼皮材料加入开水搅拌均匀,之后一点点加入面粉中,翻拌成团
2、叠压成软一些的面团,盖保鲜膜醒发一小时
3、醒发好后,揉面团10分钟,分成八个圆剂子,馅料分别搓圆
4、取一个面团压成圆饼,中间薄四周厚些,馅料放中间
5、包裹馅料,收口揉圆
6、稍按成扁圆形
7、摆入烤盘,表面用红曲粉点缀图形
8、预热烤箱200度,好后入烤箱中层,上下火200度26分钟
9、完成