凉皮怎么做筋道不易烂（凉皮怎样做筋道不烂）

1.

首先准备一个盘子，里面放入澄粉50克，面粉50克，放入食用盐20克，加入450毫升的清水调成粉浆。

2.

在盘子当中放入五毫升的食用油。

3.

接着倒入30克的粉浆，让粉浆晃动铺平后差不多是两毫米厚。

4.

接着在锅里提前烧好一锅开水，把摊好的面糊放入到热水锅里，开始蒸凉皮，盖上锅盖，全程大火蒸两分钟即可。

5.

出锅后在表面上刷一层油，如下图所示，已经定型。

6.

接着能够将凉皮叠起来，切成条即可。

7.

如下图所示，凉皮已经制作好了，这样做出来的凉皮筋道不易烂。