榆林横山铁锅炖羊肉的做法（横山炖羊肉最正宗的做法）

把横山羊肉剁好用清水泡上几个小时，然后用冷水下锅锅，用木柴烧铁锅，打去浮沫，下葱姜炖上两个小时放盐便好了。

步骤/方式一

羊肉剁块清洗干净

步骤/方式二

起锅烧水、放入羊肉块、姜片、料酒焯水

步骤/方式三

准备葱、姜、花椒、红辣椒、食盐

步骤/方式四

羊肉煮开捞起清洗干净

步骤/方式五

另起锅、放入羊肉、花椒、葱段、食盐、生姜、加清水没过羊肉、最后加两个洋葱大火烧开、小火炖煮一小时即可。

步骤/方式六

炖好的羊肉，加点香菜、葱末和香醋，喜辣的再加点油泼辣子或老干妈，配上烙饼非常美味！