广东清炖瘦肉配方（广东清炖瘦肉水做法）

原材料：

五花肉500G、八角、米酒、盐、姜

作法：

1、五花肉清洗，切割成尺寸适度的薄片。

2、放进有冰的锅里煮沸后，捞出来将水倒掉，再将肉清洗。

3、锅内再次加水，放肉、姜片和米酒。

4、烧开后放生抽、盐，烧开后转文火。

5、备用木筷非常容易就扎透肉，并无有血、肉熟、掉色后取下。

6、用力撕掉肉，沾蒜末吃，还可以立即吃荤。