醋泡蛋是一道家常菜肴，通常用生鸡蛋或咸鸭蛋浸泡在醋和水的混合液中几天，使鸡蛋变成带有酸味和咸味的醋泡蛋。
一般来说醋泡蛋可以作为下饭菜或者零食食用，如果你想喝掉里面的醋汁，一般来说需要把鸡蛋剥开，然后把蛋清和蛋黄分别放入碗中搅拌均匀，最后倒入带有醋汁的碗中即可。但是需要注意的是如果喝醋泡蛋过多可能会对胃部不好，因此应该适量食用。
取出来一下醋泡蛋，倒入锅中加入温水，煮开，用筷子搅拌均匀至蛋花和蛋壳，蛋花汤形式，倒入3g香油搅拌均匀，出锅即可食用
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