怎样做腌大头菜好吃（腌大头菜怎么做好吃又白又时间长）

准备食材：大头菜、盐、蒜、味精、辣椒粉、陈醋、植物油、糖。

1，首先把大头菜清洗干净，沥干水分备用。

2，切成条，是的粗条，加入盐混合均匀，腌制一个小时以上。

3，拿一空盆，放入蒜、味精、辣椒粉、陈醋、植物油、糖，搅拌均匀。

4，然后把腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分。

5，然后把调料加入进去。

6，搅拌均匀，放到罐子里密封保存，20天后就可以食用了。

大头菜洗干净后削去外皮，切成块，晾晒干后加入食盐，生抽，辣椒面装进无油无水的坛子内密封，腌制越一周后即可取出食用。