1放于阴凉处：
把毛葱用深色塑料袋装起来，放在角落的阴凉处，可以有效防止毛葱腐烂掉。
2保留部分泥土：
毛葱暂时不要清洁干净，保留根部泥土，或者放在有泥土的盆里面，延迟生长期，保证新鲜。
3晒干：
毛葱头可以留下来，收集到一起，放在太阳底下暴晒，水分晒干之后不容易腐烂。当然也可以接烘干。
4冷藏：
把毛葱洗干净，沥干水分，放在冰箱保鲜柜里面进行冷藏就可以了。
1.沟槽储藏法
大葱收获后，先晒几个小时，打掉根部土壤，消灭病株、伤株，然后每捆重25-30斤把它放在通风良好的地方5到7天，让它阴干。然后选择背风向阳的地方打开一条沟渠，0.8-1尺深，沟距1.5-2尺。离沟5英尺处，填满土壤水分，然后一个接一个地把大葱种进沟里，然后依次用叶子覆盖前面捆的上部。然后用1英尺长的玉米秸秆将洋葱束绕在切割圈周围，便于通风散热，用土壤掩埋严格的洋葱白色部分。在寒冷的水流到来之前，用草帘或玉米秸秆覆盖。
2.地窖法
收获后，将大葱薄而均匀地分布在沟渠之间，经风吹日晒后，茎株上的土壤会脱落，等待白色表面处于半干燥状态，绑成7-10公斤的葱束，直立站在一个地势高燥、阳光充足、防雨的地方，每半个月检查一次以防止腐烂。当冬天温度降到0℃时，移到地窖储存。如果在储藏过程中发现潮湿现象，大葱可以及时通风和调节，或移到太阳下，然后继续存放在地窖中。
