葱油鸡腿做法(葱油鸡腿最正确的做法)

葱油鸡腿做法(葱油鸡腿最正确的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 02:03:48

葱油鸡腿做法

葱油鸡腿是一道很受欢迎的家常菜,以下是简单易学的做法:

所需材料:

- 鸡腿 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、白胡椒粉、料酒各适量

- 食用油适量

步骤:

1.鸡腿清洗干净后切块,加入盐、白胡椒粉和少量料酒拌匀腌制10分钟左右。

2.热锅冷油,将鸡腿块放入锅中,煎至两面金黄色后捞出备用。

3.锅中留少量底油,放入葱姜蒜爆香,然后加入适量水(约半碗)调制成鸡汁。

4.把煎好的鸡肉块放入鸡汁中,轻轻煮5分钟左右,使味道充分渗入鸡块内。

5.最后,撒上葱花即可。

1、材料:鸡900g、葱5根、红葱头2个、姜5片、生抽4勺、盐10g、白胡椒粉5g。

2、把鸡的内脏掏干净,然后冲洗干净,沥干水分。

3、拿一个盆装着,放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制,搓揉鸡身与鸡内部,姜片放一半到鸡肚子里面。

4、涂抹均匀了,静止两三个小时。

5、姜、红葱头、葱苗洗净,红葱头切丝,姜切沫,葱切成小段。

6、腌制时间够了之后,用一个较深的盘子装鸡,因为蒸的时候会有水分。

7、锅中加入水进行蒸鸡,大火烧水滚了之后转中小火,蒸30分钟。

8、鸡蒸好后取出来放凉一些就可以砍鸡了,砍完直接摆盘吃的,摆好盘后把蒸鸡的汤水淋一半到鸡身上,另一半做酱汁用。

9、烧锅油热后,加入姜末与红葱头丝,翻炒六七遍。然后加入葱头段,翻炒六七遍,最后加入葱叶,翻炒三四遍,然后倒入生抽,再倒入三分之一碗的蒸鸡汁,搅拌一两下,就可以出锅了。

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