炒耳丝家常做法(炒耳朵丝的正确方法)

炒耳丝家常做法(炒耳朵丝的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-01 15:59:37

炒耳丝家常做法

原料:

猪耳200克、八角2颗、桂皮一块、葱15克+10克、姜15克+10克、青椒两个。

调料:

生抽1茶匙(15ml)、白糖1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(15ml)、老抽1/2茶匙(3ml)盐5克。

做法:

1、猪耳洗净,葱洗净打成结,姜切片;

2、倒入高压锅中,加少许盐,八角,桂皮,水开后再煮 15分钟;

3、取出猪耳切成丝,青椒也切成丝;

4、锅中倒油,油热后,倒入葱姜丝;

5、倒入猪耳丝,加入生抽,老抽,料酒;

6、翻炒均匀后,加入青椒丝,白糖,起锅时倒入盐即可。

炒耳丝的家常做法有很多种,常用的做法是先将干耳丝浸泡至软化,然后加入葱姜蒜爆炒,再加入调料和蔬菜翻炒。
总的来说,炒耳丝要注意火候和调料的搭配,以保证口感和味道的美味。
还可以根据个人喜好添加肉类或海鲜类食材来增加口感和营养。

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