带冰块的虾是经过急速冷冻处理的食品,通常保持在-18℃以下的低温环境中,这种虾是可以直接煮的。但是,在烹调前最好将冰块彻底融化,并用流动水充分冲洗清洁。因为冰块已经被融化,所以在烹调时需要控制好时间,不要过度煮熟。对于外观脆嫩、口感鲜美的食材,建议不要过多添加佐料,以免影响食材的原味和美味。
不可以。冻的虾一般情况下不可以直接煮着吃,应该先解冻再进行蒸煮。不解冻就直接煮,虾很难煮熟,煮出来的很多都是虾的外面很熟,中间却是不熟的。除此之外,冻的虾直接煮的话也不好控制火候,只看外层是否熟了不能确定里面是否也熟了。