材料：4个鸡蛋、椰奶47毫升、斑斓粉7克、低筋面粉40克、植物油40克、白砂糖40克g、柠檬汁少许、淡奶油150毫升、椰子粉10克。
工具：打蛋器、刮刀、28*28烤盘、油布。
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1.将斑斓粉加入植物油，搅拌均匀。
2.加入低筋面粉z字形搅拌。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清备用，蛋黄加入面糊，搅拌均匀。
5.蛋清中加入白砂糖和柠檬汁，打蛋器高速打发至呈大弯钩状态。
6.将打发好的蛋白取三分之一加入准备好的蛋黄糊中。由下至上抄底拌匀。然后加入剩下的蛋白拌匀。
7.将蛋糕面糊从高处倒入铺了油布的烤盘中，用刮刀刮平。
8.送入预热好的烤箱，180℃烤20分钟或170℃烤23分钟。（根据自家烤箱情况调整）
9.趁烘烤的时间打发夹馅的椰子风味奶油。将糖、椰子粉、奶油倒入盆中，打蛋器高速打发至九分发。
10.取出烤好的蛋糕卷，迅速撕去四周的油布进行散热。随后撕去油布，铺上油纸。翻面，将毛巾面朝上。继续散热至手温。
11.将蛋糕片均分四份。取出一片抹上椰子奶油，可以按照个人喜好放上水果丁。
12.重复上一步的操作。修去边角。一个充满东南亚风情的斑斓椰香裸蛋糕就完成啦。
用料
蛋黄 2个
斑斓精华 1克
牛奶 20毫克
白砂糖 10克
食用油 20克
低筋面粉 34克
蛋清 2个
柠檬汁 1克
砂糖 15克
做法步骤
1、称出牛奶、砂糖、玉米油搅打至乳化，加斑斓精华，加入34g低筋粉，无需过筛直接加。整个过程画一字，不要来回来回搅，直至搅匀，没有干粉颗粒 加入2个蛋黄，画一字搅拌均匀
2、蛋清加入砂糖和柠檬汁，开快速打至干性发泡，状态就是打蛋器停下在蛋白中画几圈提起时盆里和打蛋器上都是小尖角略带弯钩。就OK啦！接下来蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，像炒菜一样翻拌均匀
3、将翻拌均匀的蛋白蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，再次翻拌均匀
4、倒入你喜欢的6寸模具中。震两下震出大气泡，
5、预热海氏C40烤箱 上下火140度，放中下层。烤60分钟，
6、出炉从高处震荡模具2次，倒扣晾凉就好了。
