川菜炒猪舌头(川菜猪舌头做法大全)

川菜炒猪舌头(川菜猪舌头做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 13:59:39

川菜炒猪舌头

用料:猪舌头1个条、蒜苗适量,生姜适量,大蒜适量,花椒粒随意,干辣椒随意,料酒少许,生抽或老抽少许,蚝油少许,鸡汁少许,香醋少许盐适量,白糖少许,鸡精适量,胡椒粉少许

川菜炒猪舌头做法步骤:

1/猪舌用热水洗干净,切薄片。

2/锅中水烧开,加入切好的猪舌头,再次烧开后捞出。用清水冲洗干净沥水备用。

3/蒜苗洗干净切段,姜去皮切片,大蒜去皮拍扁,花椒粒和干辣椒适量。

4/锅中倒油烧热加入大蒜和姜片稍微翻炒下。再加入花椒粒和干辣椒,小火炒出香味,稍微翻炒会儿即可,倒入猪舌。

5/大火翻炒后加入少许料酒,少许醋,少许蚝油和鸡汁,两三滴老抽翻炒。加入少许白糖和适量盐翻炒。炒至水稍干的时候加入蒜苗白翻拌一下。撒鸡精胡椒粉蒜苗叶炒匀关火出锅,川菜炒猪舌头就做好了。

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