澳洲牛肉分为草饲和谷饲。草饲相对低端,油少,健康,新西兰牛肉目前就以草饲为主。
草饲产品 在澳洲主要是一个A级还有一个S级 ;S级较好,肉质更为嫩;新西兰产品有分B(Bull)级、C(cow)、PS(18个月以下阉公牛)级这三个。PS级是最佳,其次是B级,最后是C级;C级是老母牛了,一般只有加工厂会去用。
澳洲牛肉分为草饲和谷饲。草饲相对低端,油少,健康,新西兰牛肉目前就以草饲为主。
草饲产品 在澳洲主要是一个A级还有一个S级 ;S级较好,肉质更为嫩;新西兰产品有分B(Bull)级、C(cow)、PS(18个月以下阉公牛)级这三个。PS级是最佳,其次是B级,最后是C级;C级是老母牛了,一般只有加工厂会去用。
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