材料:
1. 绿豆250克
2. 红糖适量
3. 水适量
步骤:
1. 将绿豆用清水浸泡30分钟,然后沥干水。
2. 将浸泡过的绿豆放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢慢地煮。
3. 煮大约20分钟左右,绿豆煮烂后,将绿豆泥捣碎成细腻的糊状。
4. 再次加入适量的清水,以便稀释绿豆糊。
5. 煮沸一会儿后,加入红糖,根据口味适量加入,搅拌均匀。
6. 继续煮10分钟左右,绿豆糖水的颜色会变成浅棕色,出锅即可。
7. 将绿豆沙糖水盛入碗中,可以加入一些冰块或冷水,调节温度。
小贴士:
1. 为了使绿豆更容易煮烂,可以将它提前泡发,时间可以长点。
2. 加水的时候可以根据个人口感适量调整,如果喜欢稠一点可以少加些水,喜欢稀一点的话可以多加些水。
3. 红糖可以根据个人口味调整,如果喜欢甜一点可以多加些,不太喜欢甜的话可以少加。
原料:绿豆一大碗、冰糖适量。
做法:
步骤1:绿豆买回来,稍微挑一下,把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样,然后洗干净。
步骤2:锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中火,当水分快要煮干时,你会发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次。
步骤3:为了够几个人喝的,所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开,你会看见不少绿豆皮会浮在锅边,如果你喜欢吃绿豆皮的话,可以不捞出,我这里是捞出的,个人建议还是捞出比较清爽些。
步骤4:加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿,喜欢干的话时间就煮长点哦!
步骤5:放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。