江米腊肠正宗做法（江米腊肠的家常做法）

主料

猪肉馅750克 糯米1500克 肠衣一袋

辅料

葱少许 姜少许 鸡精5克 料酒20克 生抽10克 食用油1匙勺 十三香5克 盐6克

1.准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅

2. 糯米提前洗净泡发24小时以上

3.肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。

4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。

5.把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。

6.把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。

7.依次灌好的糯米肠

8.放入锅里上汽蒸30分钟即可

9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。

1.糯米洗净，冷水浸泡2小时。

2.泡好的糯米隔水蒸1小时蒸熟。

3.食材切丁备用。

4.热锅入油，加入虾米、香菇炒香。

5.加入腊肠、芋头、干贝、芹菜拌炒。

6.加入糯米饭炒匀，加点酱油调味