可以根据个人口味和喜好进行调整,以下是一个常见的野生菌炖汤的做法:
材料:
- 野生菌(如香菇、松茸、牛肝菌等)适量
- 鸡肉或者其他肉类(可选)适量
- 鲜菇类蔬菜(如鲜香菇、金针菇、银耳等)适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 食用盐适量
- 鸡精或者其他调味料(可选)适量
步骤:
1. 将野生菌摘洗干净,鸡肉或其他肉类切块备用。
2. 锅中加适量清水,放入姜片和料酒煮沸,将野生菌放入焯水煮沸。
3. 将焯水后的野生菌捞出,备用。
4. 换一锅清水,放入鸡肉或其他肉类煮沸,撇去浮沫。
5. 加入烧煮好的野生菌,再加入鲜菇类蔬菜,用中小火炖煮40-60分钟。
6. 根据个人口味,适量加入食用盐和其他调味料,即可关火享用。
需要注意的是,不同种类的野生菌烹饪时间和方法可能有些不同,请根据具体情况进行调整。同时,炖煮时间越长,汤的口感会更浓郁。另外,如果使用鸡肉或其他肉类,可以增加汤的鲜味,但也可以根据个人喜好省略。
1、鸡腿洗净,剁块,冷水入锅,中大火煮开,用漏勺撇去浮沫。
2、然后放姜片,葱结,盖盖,中小火炖煮1小时左右。
3、炖鸡汤的时间,用小刀轻轻去掉松茸身上覆盖的泥,之后用流水冲洗、擦干,并切成薄片,装盘备用。
4、一个小时后,待鸡油熬出来,鸡肉软烂脱骨,这时放入松茸片中火炖15分钟。
5、最后加点盐,葱花即可。松茸炖鸡汤,鲜香无比,唇齿留香