做法猪肝炒香菜辣椒（香菜炒猪肝家常做法不要辣）

食材：

猪肝500g，香菜100g，大蒜，生姜，小米辣，油，料酒，盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉

步骤：

①、买回来的猪肝用盐水泡10分组清洗干净切成大小均匀的薄片，加料酒盐生姜淀粉抓匀腌制15分钟；

②、腌制等候的时间就把配料准备好，香菜洗净

切段，小米辣生姜大蒜切好备用；

③、锅中热油下蒜姜爆香，倒入猪肝快速翻炒均匀，大致5分熟倒入小米辣香菜继续翻炒再加一勺盐鸡精就可以出锅了。

猪肝先焯一下水切成薄片，辣椒炒至断生加入猪肝调味料炒熟