东北炸酱面如何做（这才是东北炸酱面的正确做法）

第1步，把面粉放入盆中，鸡蛋打在面粉上，加入适量的水，和面，揣成面团。然后用塑料袋盖住，醒30分钟。

第2步，用面条机把面条压好，然后下锅把面条煮熟，过凉水。

第3步，把肉切成肉丁，在锅中放入适量油，放入葱姜爆炒，然后再把肉末炒熟，倒入适量的东北大酱，把颜色炒成金黄色。

第4步，把面条盛入碗中然后倒入炒好的酱汁，放入黄瓜丝搅拌，就可以食用了。

主料 猪肉末250克

辅料 尖椒2-3个 东北豆酱适量 葱适量 姜适量 小青菜适量 黄瓜一根 油适量 鸡精适量 香油适量

步骤1

准备各种食材

步骤2

黄瓜切细丝，青菜洗净备用。

步骤3

锅内加少许油，爆香葱姜末，入肉末，尖椒碎，豆酱中火翻炒。

步骤4

加少许水继续炒制，直到酱料冒泡至粘稠。加鸡精，滴少许香油出锅待用。

步骤5

大火烧开水煮面条至九成熟。捞出过凉水待用。

步骤6

开吃前面条里留部分冷水保持爽滑。青菜在煮面锅内轻烫沥水装盘。

步骤7

面条加上肉酱，添上菜码。搅拌搅拌，配上新蒜瓣，开动吧。