香菇肉沫臊子怎么做(香菇肉臊子正宗做法视频)

香菇肉沫臊子怎么做(香菇肉臊子正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 18:46:02

香菇肉沫臊子怎么做

材料

主料:香菇10个、猪肉适量、面条适量;

辅料:葱半根、姜适量、蒜三瓣、白芝麻一小撮、黄豆酱两小勺

香菇肉末臊子面

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干香菇提前洗净、泡发

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香菇、猪肉切小丁,葱姜蒜切末

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烧热油,葱姜末下锅炒香,倒入猪肉丁翻炒至稍微发白,倒入蒜末炒香

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肉丁发白且散发香味时,倒入香菇丁翻炒均匀

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香菇也炒出香味后,加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀(避免黄豆酱粘锅糊了哦)。我用的葱伴侣黄豆酱,带点甜味,为了把味道纠正成过来,我稍微放了点盐,一点点就好,我还加了点生抽,颜色看起来更好看。加一小撮芝麻,继续翻炒

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当当当~之前泡香菇的水派上用场了哦,倒进锅里(泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣,不要一股脑倒进去了哦),开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看

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趁着那边熬着,这边支锅煮清水面,可以在水开后少放点盐,听说这样面条不会黏一块

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面条捞进碗里,浇上臊子,撒点葱花。颜色美美哒,吃起来香喷喷~

把香菇、肉剁碎,过下油,加入姜葱蒜爆香,加入肉,酱油,盐大火翻炒,加入香菇末,适量的水,大火煮开,炖20分钟。

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