剁椒牛肉面最正宗的做法（剁椒牛肉面的制作方法）

原料：宽面条、牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜、麻辣酱1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油

做法：

1. 将牛肉切丝用生粉、生抽、麻油腌制片刻；酸菜、小米辣、笋切好。

2. 锅入油，放入小米辣、酸菜、冬笋炒，将肉丝放入炒熟，加入1勺麻辣酱翻炒均匀。

3. 小汤锅中将水煮沸，放入面条，生菜烫熟。

4. 碗底调入生抽、麻油、醋、鸡精，加入煮熟的面条，舀上一勺湖南剁椒即成。

做法如下

第1步、准备好所有食材，莴笋叶洗净。

第2步、剁椒酱。

第3步、锅内加水烧开，下入面条。

第4步、碗里放生抽、盐、猪油。

第5步、倒煮面条的汤，调成一个碗汁。

第6步、放入莴笋叶，烫熟。

第7步、把面条盛入碗汁里面。

第8步、摆上切好的牛肉。

第9步、放上剁椒酱。

第10步、成品。