凉拌刀豆的做法（刀豆最简单做法凉拌）

主料：刀豆350g，胡萝卜1根

辅料：大蒜头3颗，生抽少许，香油少许，香醋少许，胡椒粉少许

做法：

1.刀豆，胡萝卜洗净切成丝备用

2.将刀豆丝，胡萝卜丝倒入锅中焯水，取出控水

3.把大蒜头切成末，把刀豆丝，胡萝卜丝倒入大盆子里，放入蒜末，香油，生抽，香醋，胡椒粉，搅拌均匀

刀豆撕掉两边的筋洗净，切成均匀细条。焯水成熟盛出。加入辣椒面、胡椒面、姜末、糖、盐、白酒，油拌匀，腌制10小时即可。记得放冰箱里保存，保质期3～5天。