红薯粉粉浆的做法(红薯粉浆水的做法)

红薯粉粉浆的做法(红薯粉浆水的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 14:12:15

红薯粉粉浆的做法

准备食材:红薯粉、葱花、盐、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉(可选)。

将红薯粉倒入一个较深的盆里,慢慢加入刚烧开的开水,一边加水,一边搅拌,让红薯粉充分吸收水分。一定要用开水烫粉,这样煎出来的饼才会晶莹柔软。

农家自制的红薯粉里会有很多粗细不一的坚硬颗粒,拌匀后盖上盖子,让它充分软化。

小颗粒吸水后,再充分搅拌就差不多了,如果想要煎饼更细腻,可以将粉浆过筛一遍。

过筛后的粉浆变得非常细腻了,用筷子搅拌,面糊表面出现的纹路不太容易消失的状态为最佳。

粉浆调好后撒入葱花和盐,根据自己的口味还可以加入其它胡椒粉、花椒粉等等调味,不过如果是给孩子吃,不建议用太多的调味品。

加入一个鸡蛋,充分搅拌至完全吸收,这时候粉浆呈现出漂亮的淡黄色。

不粘锅里倒入少许油,微微加热,将调好的红薯粉浆倒入锅中,缓缓转动锅,让粉浆布满锅底。转小火慢慢煎,表面的粉浆也微微变色,稍微凝固后,可以晃动锅,红薯粉饼能自动滑动就表示底部熟透了。

以上是红薯粉粉浆的基本做法,您可以根据个人口味进行调整。

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