莴笋有红丝还能吃吗（莴笋里面有红丝是怎么回事）

一种是莴笋由于发生磕碰或采摘时间过长，其裸露部分与空气接触，就可能会发生氧化，出现发红了的现象。一般削掉发红处后就可以食用。

二是红心莴笋，有时莴笋红心还会伴随空心，莴笋的中间有红点是由于天气干燥或收获过晚导致的，是可以食用的，不过红色部分味道不佳，吃的时候需要将红色部分给除掉。