河蚌烧肉汤怎么做好吃又嫩(河蚌烧豆腐汤怎样才能烧得嫩)

河蚌烧肉汤怎么做好吃又嫩(河蚌烧豆腐汤怎样才能烧得嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 13:30:47

河蚌烧肉汤怎么做好吃又嫩

河蚌去壳去肠  蚌肉用刀背拍松。 这一步很重要   然后切成条状 备用  猪肉下锅煮一小时 然后下蚌肉条。再煮8分钟。加调味料

河蚌烧肉汤是一道美味又营养丰富的汤菜,下面是制作步骤:

材料:

- 猪五花肉 500g

- 河蚌 500g

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 葱段适量

做法:

1. 猪五花肉切厚片,放入开水中煮3分钟捞出,用清水冲洗干净。

2. 河蚌用清水洗净,在壳孔处取开,取出河蚌肉。

3. 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味,加入煮过的五花肉块煸炒,倒入料酒,生抽,糖,盐,加入清水没过五花肉,大火煮沸。

4. 煮沸后加入河蚌肉,再次煮沸,煮至五花肉变软入味即可。

5. 撒上葱花即可食用。

小贴士:

1. 煮猪肉的开水不要倒掉,可以用来炖汤,口感鲜美。

2. 猪五花肉最好是用带皮的,做出来的汤汁更香浓。

3. 烧煮过程中可以适当加些清水,以免汁水过少导致煮干,影响口感。

做法简单,食材新鲜的话,河蚌烧肉汤会非常香鲜嫩滑,希望您喜欢。

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