最简单也最常用的方法就是将鸡肉放到凉水中浸泡,一般浸泡1-2小时左右就可以了,不过在中途需要多次更换清水,然后将鸡肉里面的血水去除干净,这样就能减少鸡肉中存在的腥味。
另外,除了浸泡之后,我们还可以对鸡肉进行腌制,这样也能将里面的腥味完全去除掉,腌制过程也比较简单,用生抽、老抽、白糖进行,腌制30分钟就可以了,这样还能让鸡肉更加入味,吃起来口感丰富。
需要泡大概20分钟左右,这样才能让鸡翅更好地去入味儿,然后再鸡翅表面扎一些小眼,这样才能够让酱油完全的渗透到记事里面,这样泡出来的鸡翅就非常好吃了。