因为未开口说明花甲很可能已经死亡 ，花甲属于海鲜，肉质主要成分是蛋白质，而蛋白质是非常容易变质的物质，死掉后的花甲非常容易被细菌入侵，并且速度很快，很有可能会出现腐烂、发臭等情况，不仅吃起来不健康、没有营养，而且口感非常很差，味道也会大打折扣，所以未开口的花甲是不能吃的。
未开口的花甲却有危险性,不能食用。 未开口的花甲可能存在寄生虫危害 在花甲幼体生长过程中,如果它们感染了寄生虫,便会形成一种囊状结构
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