虾怎么做才嫩（虾怎样做又滑又嫩）

原料：青虾、姜、蒜、葱、盐、料酒。

做法步骤：



第1步、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。



第2步、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。



第3步、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。



第4步、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。



第5步、夹出虾装盘，辣根挤出3厘米，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。扒好的虾肉沾着辣根吃又鲜又辣，很赞。

主料：海虾500

制作水煮虾所需的材料(20张)克

调料：盐4克 姜10克 醋20克

烹饪方法

1. 虾洗净；

2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；

3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

锅内加水适量能（和虾平既可），放葱半根。姜数片。花椒数粒。盐。味精适量 。一定要等水沸后倒入虾，再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中，切记煮虾水放温后再倒入虾中，否则，煮的太久或将虾水一起倒出都将造成虾肉过老，发干口感不好，浸泡半小时入味后既可吃到鲜嫩可口的佳肴了，