祁东人炒干笋的做法（广西炒干笋的做法大全）

食材用料

干笋适量，肥猪肉适量，蒜适量，油适量，盐适量，酱油适量

做法步骤：

1/8 把干笋浸泡1天左右捞起把水沥干

2/8 准备好蒜和猪肉

3/8 放入肥猪肉

4/8 把肥猪肉煎出油，加入蒜粒

5/8 倒入干笋

6/8 加入适量酱油和水，盖上锅盖煮

7/8 煮5到6分钟左右，加入适量盐即可

8/8 出锅！

材料

笋干，肉丝

做法

1、笋干用温水泡发，我是前一晚泡的，第二天用水洗干净后用水挤去水份装盆备用。

2、肉丝用盐和淀粉抓匀腌一下。

3、净锅热油，6成热时放蒜末和几个干辣椒炒出香味，转大火，油要热，放肉丝滑散，接着放入笋丝翻炒均匀至熟，撒适量的盐和葱花即可起锅。